かおり野（かおりの）は香りが豊かなイチゴの品種です。鮮度が落ちやすいため、購入後はできるだけ早く食べるか、適切に保存して長持ちさせましょう。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく解説します。
かおり野の基本情報
・分類：バラ科イチゴ（果物）
・読み方：かおりの
・特徴：甘みとともに華やかな香りが特徴で、食べごたえのある大きめの実です。
・栄養価：100gあたり約68kcal、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールを豊富に含みます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
イチゴは生鮮果物のため、一般的に「賞味期限」ではなく「消費期限」が設定されます。販売店で表示される期限は、適正に保存した場合の目安です。かおり野の場合、冷蔵保存での目安は2〜3日、冷凍保存での目安は1〜2ヶ月です。
保存方法の詳細
常温保存（非推奨）
数時間から半日程度しか持ちません。風通しの良い冷暗所に置くか、すぐに冷蔵に移すことをおすすめします。
冷蔵保存（推奨）
- 野菜室（約0〜5℃）で保存し、パックのまま置く。
- ヘタは下向きにし、ペーパータオルで湿気を吸収させる。
- 洗うのは食べる直前にし、保存中は水分を付けたままにしない。
- 2〜3日以内に食べ切るのがベスト。
冷凍保存
- 実を洗い、ヘタを取り除く。
- キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、単層に並べて急速冷凍。
- ジップロックや密閉容器に入れ、空気を抜く。
- 保存期間は約1〜2ヶ月。解凍は冷蔵で自然解凍か、電子レンジの低出力で行う。
保存容器・包装のおすすめ
・通気性があるペーパータオルや通気性のあるビニールバッグは、湿度を調整しやすくおすすめです。
・冷凍時は密閉できるジップロックやプラスチック容器を使用し、乾燥や霜付きを防ぎます。
季節別の注意点
かおり野は主に春から初夏にかけて出荷されます。季節が進むと実が柔らかくなりやすく、傷みやすくなるため、特に早めの消費が重要です。雨天が続くと表面に水分が付着しやすく、腐敗が進むので、購入後はすぐに乾いたタオルで拭き、冷蔵へ移すと安全です。
まとめ
かおり野は香りが魅力のイチゴですが、傷みやすい特性があります。常温保存は数時間で限界、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下向きにし、ペーパータオルで湿度管理、洗うのは食べる直前という基本ルールを守れば、鮮度と風味を長く楽しめます。
