カンペイは、みずみずしい酸味と甘みが特徴の柑橘類です。賞味期限は冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月と、適切に保存すれば長く楽しめます。以下では、基本情報から保存のコツ、腐敗サインまでを詳しく解説します。
カンペイの基本情報
カンペイは一般的に中サイズ（約150〜200g）の丸い果実で、皮は薄くややざらつきがあります。食味は甘酸っぱく、ジュースやサラダ、デザートに幅広く利用されます。栄養面では、100gあたり約68kcalで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
※カンペイは生鮮食品のため、製造日が明示されている場合は「賞味期限」よりも「消費期限」が設定されることがあります。一般的な目安は以下の通りです。
- 未開封・常温保存: 3〜7日（風通しの良い冷暗所）
- 未開封・冷蔵保存（野菜室）: 約2〜3週間
- 冷凍保存（皮をむいてカット）: 約1ヶ月
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所（15〜20℃）に置き、直射日光と高温多湿を避けます。紙袋や通気性のあるネットに入れると、湿気がこもりにくくなります。
冷蔵保存
野菜室（約0〜5℃）に入れ、できるだけ乾燥させないように紙タオルで軽く包みます。プラスチック容器に入れる場合は、通気口を少し開けて湿度を調整しましょう。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしてから、密閉できるジップロックやフリーザーバッグに入れます。空気をしっかり抜き、急速冷凍できる場合はフラットに広げて凍らせると、解凍時の食感が保ちやすくなります。
保存容器・包装のおすすめ
- 紙タオルで包んでから通気性のあるビニール袋へ
- 冷蔵用の野菜保存ケース（穴が開いたタイプ）
- 冷凍はジップロックに二重包装し、ラベルに日付を記入
季節別の注意点
カンペイは主に秋から冬にかけて収穫されますが、流通が安定しているため通年入手可能です。夏場は高温で傷みやすくなるため、特に冷蔵保存を徹底してください。冬場は低温障害のリスクが低く、冷蔵での保存期間がやや伸びることがあります。
まとめ
カンペイは適切な温度管理と包装で、冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月と長く楽しめます。常温保存は3〜7日が目安です。腐敗サインに注意し、鮮度を保つ保存のコツを実践すれば、毎日の食卓に彩りと栄養をプラスできます。
