いちごさんは甘くジューシーなイチゴの品種です。購入後はできるだけ早く食べるのが理想ですが、正しい保存をすれば鮮度を数日間保てます。本記事では、いちごさんの基本情報と賞味期限・消費期限の目安、保存方法の詳細、そして腐敗サインや保存のコツをまとめました。

いちごさんの基本情報

いちごさんはバラ科イチゴ属に属する生鮮果物です。1個あたり約5 g、100 gあたり約68 kcalのエネルギーを含み、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富です。産地は日本各地で栽培されていますが、特定の産地情報は公表されていません。

賞味期限・消費期限の違いと目安

いちごさんは生鮮食品のため、メーカーが表示する「賞味期限」は流通過程での目安です。一般的に、購入後の冷蔵保存で3〜5日、冷凍保存で約6ヶ月が目安とされています。消費期限は「食べられる期間」の上限で、開封や洗浄後はできるだけ早く食べることが推奨されます。

保存方法の詳細

常温保存

常温（20〜22℃）では、いちごさんは数時間から1日程度で傷みやすくなります。急ぎで食べる場合以外は冷蔵保存をおすすめします。

冷蔵保存（果物室）

  • パックのまま、ヘタを下向きにして果物室に入れる。
  • 紙タオルで軽く包み、余分な水分を吸収させる。
  • 洗うのは食べる直前にし、保存前は水分を拭き取る。

この方法で約3〜5日間鮮度を保てます。

冷凍保存

  • ヘタを取り除き、軽く水気を拭く。
  • 平らなトレイに並べて1時間ほど急速凍結し、固まったら密閉容器またはジップロックに移す。
  • 保存期間は約6ヶ月が目安。

冷凍したいちごさんは、スムージーやデザート、ジャムに最適です。

保存容器・包装のおすすめ

通気性のあるプラスチック容器や、穴あきの紙パックが適しています。密閉しすぎると湿気がこもり、カビが発生しやすくなるため、適度に呼吸できる包装を選びましょう。

季節別の注意点

  • 出荷シーズン（冬～春）は供給が安定し、鮮度が保ちやすい。
  • オフシーズンは輸送時間が長くなることがあるため、購入後はできるだけ早く冷蔵保存し、早めに消費する。

まとめ

いちごさんは甘みとジューシーさが魅力のイチゴ品種です。常温保存は短時間に留め、冷蔵で3〜5日、冷凍で約6ヶ月保存できます。ヘタを下にし、紙タオルで水分管理することで鮮度を長持ちさせましょう。腐敗サインに注意し、適切に保存すれば、いつでも美味しいいちごさんを楽しめます。