白鳳は甘さと果汁の多さが特徴の桃です。正しい保存で約2週間は美味しさを保てますので、ここでは賞味期限の目安と保存のポイントをご紹介します。
白鳳の基本情報
白鳳は桃（Prunus persica）の品種で、主に日本で栽培されています。果肉は淡い黄色で、糖度が高く、100gあたり約68kcalとエネルギーは控えめです。ビタミンCや食物繊維も含まれ、デザートやサラダに幅広く利用できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
桃は生鮮食品のため「消費期限」の表記は少ないですが、流通上は「賞味期限」や「目安日」が設定されます。目安としては、購入日から冷蔵保存で約14日、冷凍保存で約30日が安全な期間です。開封（カット）後は2〜3日以内に食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所で保存し、直射日光や高温は避けます。熟成が進むので、購入後3〜7日以内に食べ切るとベストです。
冷蔵保存（野菜室）
紙袋や通気性のあるプラスチック容器に入れ、野菜室で保存します。温度は0〜5℃が理想で、約14〜21日間鮮度を保てます。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしたら、軽く塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。密閉できるジップロックやフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫へ。保存期間は約1ヶ月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍すると風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のある紙袋や野菜保存袋は湿度調整に優れています。
- カットした場合は、密閉容器またはジップロックに入れ、できるだけ空気を抜く。
- 冷凍時は平らに広げて凍らせ、後でまとめやすくすると便利です。
季節別の注意点
白鳳は主に夏から秋にかけて出荷されます。暑い時期は特に常温保存は短く、なるべく早めに冷蔵に移すことが重要です。雨天で湿度が高いと表面にカビが生えやすくなるため、定期的にチェックしましょう。
まとめ
白鳳は適切に保存すれば購入後2週間程度は甘さとジューシーさを楽しめます。常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法とコツを守り、鮮度を見極めるポイントを押さえて、季節の美味しさを長く味わいましょう。
