木苺は甘みと酸味がバランス良く、デザートやジャムに最適なベリー類です。傷みやすいため、購入後すぐに適切に保存し、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月を目安に消費してください。
木苺の基本情報
木苺（いちご）はバラ科に属する多年草の果実で、1個あたり約68kcalのエネルギーを含みます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、抗酸化作用が期待できる点が特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
木苺は生鮮果実のため「消費期限」の表記が一般的です。未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から2〜3日が目安です。開封後はできるだけ早く食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
常温では数時間から半日程度しか持ちません。温度が高いとすぐに傷みが進むため、常温保存は非推奨です。
冷蔵保存（推奨）
- 温度：0〜5℃の野菜室
- 期間：2〜3日
- ポイント：ヘタは下向きにし、紙タオルで湿度を調整しながら保存します。
冷凍保存
- 温度：-18℃以下の冷凍庫
- 期間：1〜2ヶ月
- 手順：洗って水気をしっかり拭き取り、ヘタを取ってからジップロックや密閉容器に平らに入れます。
保存容器・包装のおすすめ
・冷蔵では通気性のあるプラスチック容器に紙タオルを敷く。
・冷凍では空気を抜いたジップロックや真空パックが効果的です。
季節別の注意点
木苺の収穫は主に春から初夏にかけてがピークです。シーズン中は比較的鮮度が保ちやすいですが、天候が不安定なときは傷みが早くなるため、購入後はすぐに冷蔵へ移すことが重要です。
まとめ
木苺は鮮度が落ちやすいベリー類です。常温保存は数時間、冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で1〜2ヶ月を目安に管理し、ヘタの向きや湿度管理、洗うタイミングに気を付けることで、美味しさと栄養を長く保てます。
