結論：筆柿は冷蔵保存が最も安全で、1〜2ヶ月の保存が目安です。常温でも1〜2週間持ちますが、できるだけ早めに食べ切ることをおすすめします。
筆柿の基本情報
筆柿はバラ科に属する柿の品種で、甘みが強く肉厚な果肉が特徴です。直径約7〜10cm、重量は150〜250g程度。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
筆柿は生鮮食品のため「消費期限」ではなく「賞味期限」で管理されます。未開封の状態で常温保存の場合は約1〜2週間、冷蔵保存であれば約1〜2ヶ月が目安です。開封（カット）後はエチレンの放出が早まるため、1週間以内に食べ切ることが望ましいです。
保存方法の詳細
常温保存
涼しく風通しの良い場所（10〜15℃）で、直射日光を避けて保存します。紙袋や新聞紙に包むと湿度が調整でき、1〜2週間持ちます。
冷蔵保存（推奨）
野菜室に入れ、ポリ袋に入れて空気をできるだけ抜きます。エチレンガスが他の果物や野菜に影響しないよう、単独で保存すると1〜2ヶ月の長期保存が可能です。
冷凍保存
食べやすい大きさにカットし、ラップでしっかり包んでから密閉容器に入れます。加熱調理用（例：ジャム、スムージー）として1〜2ヶ月保存できますが、食感は変化します。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のある紙袋（常温保存）
- 密閉できるジップロックバッグ（冷蔵・冷凍保存）
- 切り口はラップで包み、乾燥と酸化を防止
季節別の注意点
- 収穫直後（秋）は熟成が進む前に冷蔵へ移すと過熟を防げます。
- 冬季保存は室温が低くなるため、常温でも比較的長持ちしますが、霜が付くと表面が傷みやすくなるので注意。
まとめ
筆柿は冷蔵保存がベストで、1〜2ヶ月の保存が可能です。エチレンガスの影響を考慮し、他の果物や野菜と分けて保存し、切った後は早めに使用することで、甘みと栄養を最大限に保てます。
