章姫（あきひめ）は、バラ科イチゴ属の品種で、細長い形状と甘さ控えめの酸味が特徴です。傷みやすい生鮮果物なので、正しい保存方法を守ることが鮮度と風味を保つ鍵です。
章姫の基本情報
- 分類：果物（イチゴ）・バラ科
- 読み方：あきひめ
- 主な産地：日本各地で栽培されることが多い
- 栄養価：100gあたり約48kcal、ビタミンCや食物繊維が豊富
賞味期限と消費期限の違いと目安
イチゴは「賞味期限」よりも「消費期限」が重視されます。賞味期限は品質が保たれる目安、消費期限は安全に食べられる最終日です。章姫の場合、冷蔵保存での目安は以下の通りです。
- 未開封・購入後すぐの状態：冷蔵で約2〜3日が目安
- 洗ってヘタを取った後：できるだけ早く（2日以内）食べることを推奨
保存方法の詳細
常温保存（非推奨）
章姫は常温での保存は数時間〜半日が限界です。温度が高くなると傷みが早まります。
冷蔵保存（推奨）
野菜室（約5〜7℃）でパックのまま保存し、紙タオルで包むと湿度を調整できます。ヘタは下向きにし、洗わずに保存します。
- 保存期間：2〜3日
- ポイント：パックのまま、紙タオルで湿気を吸収させる
冷凍保存
冷凍は長期保存に有効です。洗ってヘタを取り、軽く水気を拭き取った後、ジップロックや密閉容器に入れます。
- 保存期間：1〜2ヶ月
- ポイント：小分けにしておくと解凍時に便利
保存容器・包装のおすすめ
- 紙タオルやキッチンペーパー：湿度調整に最適
- ジップロック袋（冷凍時）：空気を抜いて密閉
- 通気性のあるプラスチック容器：冷蔵時の結露防止
季節別の注意点
章姫は主に春先から初夏にかけて出回ります。気温が上がると傷みが早くなるため、収穫後はすぐに冷蔵へ移すことが重要です。雨天時は表面が水分でべたつきやすくなるので、軽く拭き取ってから保存してください。
まとめ
章姫は鮮度が落ちやすいイチゴ品種です。常温保存は避け、できるだけ冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月保存するのが安全です。紙タオルで湿度管理し、洗うのは食べる直前にすれば、甘さと食感を長く楽しめます。
