紅秀峰は甘くて大粒のさくらんぼです。鮮度を保つには適切な保存が不可欠です。本記事では、賞味期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法をまとめました。
紅秀峰の基本情報
紅秀峰はさくらんぼ（チェリー）属の品種で、主に春先に収穫されます。特徴は以下の通りです。
- 大粒（約22 mm）で肉厚
- 甘味が強く、酸味が控えめ
- 皮は薄く、食べやすい
- 100 gあたり約68 kcalのエネルギー
- ビタミンC、カリウム、食物繊維を含む
賞味期限と消費期限の違い
さくらんぼは生鮮食品のため、メーカーが表示する「賞味期限」は目安です。保存状態が良ければ、賞味期限を過ぎても食べられることがありますが、安全性を保証するのは消費期限です。紅秀峰の場合、一般的な目安は次の通りです。
- 賞味期限目安：冷蔵で約2〜3週間、冷凍で約1か月
- 消費期限目安：開封・洗浄後は5〜7日以内に食べ切ることが推奨されます
保存方法の詳細
常温保存（風通しの良い冷暗所）
・保存期間：3〜7日
・ポイント：直射日光と高温を避け、紙袋や通気性のある容器に入れる。
冷蔵保存（野菜室）
・保存期間：2〜3週間（未開封・未洗浄）
・ポイント：湿度が高めの野菜室が最適。プラスチック容器よりも通気性のあるトレーや紙容器が向く。
冷凍保存
・保存期間：約1か月
・手順：皮をむき、軽く洗って水気を拭き取り、1粒ずつフリーザーバッグに入れ、空気を抜く。急速凍結できるように平らに広げてから冷凍庫へ。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のある紙箱やクラフト紙の袋
- プラスチック製の通気孔付き保存容器
- 冷凍時はジップロックのような密閉袋に空気抜き
季節別の注意点
収穫シーズン（5〜6月）に購入した紅秀峰は、鮮度が高いため冷蔵保存で最長の2〜3週間が期待できます。シーズンオフに流通するものは、すでに熟成が進んでいる可能性があるため、なるべく早めに消費しましょう。
まとめ
紅秀峰は正しい保存で長期間美味しさを保てます。常温は短期間、冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1か月が目安です。腐敗サインに注意し、湿度管理と適切な容器選びを心がけてください。
