南香は柑橘系の中でも甘みと酸味のバランスが良く、ジュースやデザートに最適です。正しい保存を行えば、冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月と長持ちさせられます。
南香の基本情報
南香は日本で栽培される柑橘品種の一つで、直径約8〜10cm、皮は薄くて芳香があります。100gあたり約68kcalと、ビタミンCや食物繊維が豊富です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間の目安で、風味や食感が良好な状態を示します。南香の場合、未開封のまま冷蔵保存で約14〜21日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終日を示し、開封後や加工品に適用されます。カットした南香は冷蔵で2〜3日以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所で保存し、直射日光や高温を避けます。3〜7日以内に食べきると風味が保てます。
冷蔵保存（野菜室）
ポリ袋や通気性のあるビニールで包み、野菜室で2〜3週間保存できます。湿度が高すぎるとカビが生えやすくなるため、紙タオルで余分な水分を拭き取ってから保存すると効果的です。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしてから、密閉できるフリーザーバッグに入れます。できるだけ空気を抜き、-18℃以下で約1ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるビニール袋（常温・冷蔵）
- 密閉できるジップロックバッグ（冷凍）
- 紙タオルで水分を吸収させた後に保存するとカビ防止に有効
季節別の注意点
南香は主に秋から冬にかけて出荷されます。収穫直後は水分が多く傷みやすいため、できるだけ早めに冷蔵へ移すことがポイントです。夏場は高温になるため、冷蔵保存を徹底し、常温での保存は避けてください。
まとめ
南香は正しい保存方法を守れば、冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月と長く楽しめます。常温保存は3〜7日、開封後はなるべく早く使用することが鮮度と安全を保つコツです。
