新高は甘くてジューシーな大玉梨です。正しい保存方法を実践すれば、購入後2〜3週間は美味しさをキープできます。本記事では賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントを詳しく紹介します。
新高の基本情報
・分類：バラ科に属する梨（Pyrus spp.）
・品種：新高（にいだか）
・特徴：大玉で甘さが強く、果肉はしっかりとした食感。主に日本各地で栽培されています。
・栄養価：100gあたり約53kcal、食物繊維、ビタミンC、カリウムが豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
新高は生鮮食品のため「消費期限」の表記が一般的です。目安は以下の通りです。
- 常温保存：3〜7日以内（消費期限）
- 冷蔵保存（野菜室）：約2〜3週間以内
- 冷凍保存（皮をむいてカットした状態）：約1か月以内
保存方法の詳細
常温保存（3〜7日）
風通しの良い冷暗所で、直射日光と高温を避けます。新聞紙や紙袋に入れると湿度が調整され、傷みを遅らせられます。
冷蔵保存（2〜3週間）
野菜室が最適です。温度は0〜5℃が目安。傷んだ部分がある場合は取り除き、プラスチック製の通気性バッグや穴あきビニール袋に入れて保存します。
冷凍保存（約1か月）
皮をむき、食べやすい大きさにカットしてから、軽く塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ジッパー付き保存袋に平らに入れ、空気を抜いてから冷凍します。解凍は冷蔵庫で自然解凍が安全です。
保存容器・包装のおすすめ
・通気性のある紙袋や新聞紙
・穴あきビニール袋（野菜室用）
・冷凍保存はジッパー付き保存袋または真空パックがベスト
季節別の注意点
新高は主に秋から冬にかけて出荷されます。収穫直後は熟成が進みやすいので、早めに冷蔵に移すと鮮度が長持ちします。夏場は高温で急速に傷みやすく、常温保存は避け、すぐに冷蔵に入れましょう。
まとめ
新高は正しい保存で2〜3週間の長期保存が可能です。常温では3〜7日、冷凍では約1か月を目安に、湿度・温度管理と適切な包装で鮮度と甘みをキープしましょう。
