結論から言うと、苗代苺は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月保存できます。常温では数時間しか持たないため、購入後はすぐに冷蔵庫へ入れるのがベストです。
苗代苺の基本情報
苗代苺（いちご）はバラ科に属するベリー類の一種で、日本各地で栽培される多年草の果物です。甘みと酸味のバランスが良く、100gあたり約68kcalと低カロリーです。ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
生鮮果物の「賞味期限」は品質が保たれる目安であり、風味や食感が良好な期間を示します。苗代苺の場合、冷蔵での賞味期限は約2〜3日です。一方「消費期限」は安全に食べられる期限で、常温での保存は数時間〜半日と非常に短く、常温放置は避けるべきです。
保存方法の詳細
常温保存
常温では数時間から半日程度しか持ちません。直射日光や高温多湿は避け、購入後はできるだけ早く冷蔵庫へ移すことが重要です。
冷蔵保存
野菜室（温度0〜5℃）に入れ、パックのままヘタを下に向けて保存します。ペーパータオルで軽く包むと余分な水分が吸収され、傷みを遅らせられます。洗うのは食べる直前にしてください。
冷凍保存
洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。平らなトレイに並べて1時間ほど予凍結させた後、ジップロックや密閉容器に入れれば1〜2ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるプラスチック容器や紙製のトレー
- 密閉できるジップロックは冷凍時に最適
- ペーパータオルで包むと余分な水分を吸収し、カビの発生を抑制
季節別の注意点
苗代苺は主に春から初夏に出荷されます。気温が上がると傷みやすくなるため、特に夏場は冷蔵・冷凍保存を徹底しましょう。逆に寒い時期は冷蔵庫の温度が低すぎないように設定温度に注意してください。
まとめ
苗代苺は鮮度が命のベリーです。常温は数時間、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下にし、洗うのは食べる直前、適切な容器で水分管理を行えば、風味と栄養を長く楽しめます。
