結論から言うと、楊梅は冷蔵で約5日、冷凍で約2週間保存できれば鮮度と風味を保てます。常温保存は短時間にとどめ、適切な容器と温度管理が長持ちの鍵です。
楊梅の基本情報
楊梅（ベリー類）は、甘酸っぱい果肉と薄い皮が特徴の小さな果実です。100gあたり約68kcalで、ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維が豊富に含まれます。日本でも輸入品や一部栽培例がありますが、産地は明確に特定できないため「日本各地で流通」や「主に東南アジア産」と表記します。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、風味や食感が劣化し始める時期です。未開封の状態で冷蔵保存した場合、約5日が一般的です。
・消費期限は安全性に関わる期限で、開封後はできるだけ早く（3〜5日以内）食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
温度が15〜20℃程度の涼しい場所で、紙袋や通気性のある容器に入れ、1〜2日以内に消費してください。
冷蔵保存
密閉できるプラスチック容器またはジップロックに入れ、表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ってから冷蔵庫（0〜4℃）に入れます。目安は5〜7日です。
冷凍保存
洗って水気をしっかり拭き取り、個別にラップで包んでからジップロックに入れます。-18℃以下で保存し、約2週間以内に使用すると栄養と食感を保てます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性が必要な常温保存は紙袋。
- 冷蔵・冷凍は密閉できるプラスチック容器かジップロック。
- 冷凍時は1回分ずつ小分けにすると解凍時の品質低下を防げます。
季節別の注意点
楊梅は主に夏季（6〜8月）に出荷されます。夏場は高温になるため、購入後はすぐに冷蔵または冷凍に移すことが重要です。秋以降は輸入品が中心となり、保存期間がやや短くなることがあります。
まとめ
楊梅は鮮度が落ちやすいベリー類ですが、正しい温度管理と容器選びで冷蔵で約5日、冷凍で約2週間は美味しく楽しめます。常温保存は短時間にとどめ、腐敗サインを見逃さないようにしましょう。
