エッグフルーツは熱帯果実のひとつで、購入後すぐに正しい保存をすれば、冷蔵で約1週間、冷凍で数か月間鮮度を保てます。本記事では賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく紹介します。
エッグフルーツの基本情報
エッグフルーツ（学名: Pouteria campechiana）は、甘くてクリーミーな黄橙色の果肉が特徴の熱帯果実です。主に東南アジアや中米で栽培され、国内でも輸入品として流通しています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
果「消費期限」より「賞味期限」が表示されることが多いです。賞味期限は風味や食感が保たれる期間、消費期限は安全に食べられる最終日を示します。エッグフルーツの場合、未開封のまま冷蔵で保存すれば、賞味期限は約5〜7日、消費期限は包装に記載された日付の1〜2日後が目安です。
保存方法の詳細
- 常温（室温）：熟成が進むため、購入後1〜2日以内に食べ切るのが安全です。直射日光や高温多湿は避け、風通しの良い場所に置きましょう。
- 冷蔵：熟したエッグフルーツは紙袋や通気性のあるビニール袋に入れ、果物室（約4〜6℃）で保存します。未熟なものは常温で熟成させた後、冷蔵に移すと鮮度が長持ちします。
- 冷凍：果肉をカットし、均一に広げたトレイで急速凍結後、密閉できるジップロックや真空パックに入れます。冷凍庫（-18℃以下）で約2〜3か月保存可能です。
保存容器や包装のおすすめ
・通気性のある紙袋：熟成期に最適。
・密閉容器（プラスチック容器）：冷蔵保存で乾燥を防止。
・ジップロック袋＋フリーザーバッグ：冷凍保存時に空気を抜いて密封。
季節別の注意点
エッグフルーツは主に夏季に輸入が増えるため、気温が高い時期は特に常温での保存時間が短くなります。冬季は輸入量が減少し、冷蔵・冷凍保存が中心になることが多いです。
まとめ
エッグフルーツは正しい保存で冷蔵で約5〜7日、冷凍で約2〜3か月の鮮度を保てます。常温保存は短時間に留め、切った後は密閉容器で保存し、腐敗サインに注意しましょう。
