チェリモヤは、甘みとジューシーさが特徴の果物です。正しい保存方法を実践すれば、購入後でも2〜3週間は鮮度を保てます。本記事では、賞味期限・消費期限の目安、保存のポイント、腐敗の見分け方をまとめました。
チェリモヤの基本情報
チェリモヤは丸みを帯びた形状で、皮は薄く甘酸っぱい味わいがあります。日本国内でも比較的広く流通していますが、産地は特定できないため「日本各地で栽培されることがあります」と表記します。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、目安は冷蔵で約2〜3週間、冷凍で約1か月です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、未開封の状態で常温保存は3〜7日が上限となります。開封後はできるだけ早く食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存（3〜7日）
- 風通しの良い冷暗所に置く。
- 直射日光や高温多湿は避ける。
- 紙袋や通気性のある容器に入れると湿気がこもりにくい。
冷蔵保存（野菜室で2〜3週間）
- 冷蔵庫の野菜室（約5〜8℃）に入れる。
- プラスチック製の密閉容器より、通気性のあるビニール袋に軽く穴を開けて保存すると、結露が減ります。
- 購入後できるだけ早く水分を拭き取り、乾いた状態で保存する。
冷凍保存（皮をむいて約1か月）
- 皮をむき、食べやすい大きさにカット。
- 軽く塩をまぶし、10分ほど置いた後に水分を拭き取る。
- フリーザーバッグに平らに入れ、空気をできるだけ抜いて密封。
- 保存期間は約1か月が目安です。
保存容器や包装のおすすめ
・通気性が必要なときは紙袋や穴あきビニール袋。
・長期保存（冷蔵・冷凍）には密閉できるプラスチック容器やフリーザーバッグを使用。
季節別の注意点
- 収穫期（春〜初夏）は収穫直後が最も甘く、すぐに冷蔵で保存すると鮮度が保ちやすい。
- 流通期（夏〜秋）は輸送中に傷がつきやすいので、購入時に傷やへこみがないか確認。
- 保存期（冬）は低温での保存が長くなるため、冷蔵庫の野菜室に入れたままでも問題ありません。
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まとめ
チェリモヤは冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1か月保存可能です。常温保存は3〜7日を目安にし、風通しの良い場所で保管しましょう。腐敗サインに注意し、適切な容器で保存すれば、甘さと栄養を長く楽しめます。
