ボイセンベリーは、鮮やかな甘みとほどよい酸味が特徴のベリー類です。冷蔵保存が基本ですが、正しい手順を守れば冷凍でも1〜2ヶ月長持ちさせられます。ここでは、賞味期限・消費期限の目安と、最適な保存方法・ポイントをまとめました。
ボイセンベリーの基本情報
ボイセンベリーはバラ科に属する果実で、主に日本各地で栽培されています。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富です。食感はジューシーで、スムージーやヨーグルト、デザートに幅広く利用できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、風味や食感が最良の状態であることを示します。ボイセンベリーは冷蔵で約2〜3日、冷凍で約1〜2ヶ月が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終期限です。開封後はできるだけ早く（2日以内）に食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
- 常温：数時間〜半日が限界です。高温多湿は劣化を早めます。
- 冷蔵（野菜室）：パックのままヘタを下にして保存すると傷みにくく、2〜3日間鮮度が保てます。
- 冷凍：洗って水気をしっかり拭き取り、密閉容器またはジップロックに入れて保存。1〜2ヶ月保存可能です。
保存容器・包装のおすすめ
・未洗のままは通気性のあるプラスチックトレイや紙容器が適しています。
・洗った後は、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、密閉容器や真空パックで保存すると、冷凍時の氷結を防げます。
季節別の注意点
収穫シーズン（秋〜冬）に出回るボイセンベリーは比較的硬めですが、夏場の高温時は早めに消費するか、すぐに冷凍保存してください。
まとめ
ボイセンベリーは冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下にし、洗うのは食べる直前にすることで鮮度と栄養を最大限に保てます。保存のコツを守り、いつでも美味しいボイセンベリーを楽しみましょう。
