茂木びわは、甘みとほどよい酸味が特徴のミカン科の果物です。冷蔵保存で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月は持ちます。本記事では、賞味期限と消費期限の違い、最適な保存方法、腐敗の見分け方を管理栄養士がわかりやすく解説します。
茂木びわの基本情報
茂木びわは直径約6〜8cmの丸い果実で、皮は薄くややざらつきがあります。食べごろは成熟した黄色がかってきた頃です。栄養面では、100gあたり約68kcalで、ビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富に含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味・食感が保たれる目安で、未開封のまま冷蔵で約2〜3週間が一般的です。
- 消費期限は安全に食べられる期限で、切り分けた後は冷蔵で3〜5日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所（10〜15℃）に置き、直射日光や高温を避けます。1〜2週間で食べ切るのが目安です。
冷蔵保存（推奨）
野菜室（約0〜5℃）に入れ、ポリ袋に入れて軽く口を閉じます。乾燥を防ぎつつ、エチレンガスの放出を抑えることで2〜3週間の保存が可能です。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしたら、ジップロック等の密閉容器に入れます。急速冷凍できる場合は、1〜2ヶ月の保存が目安です。解凍は冷蔵で自然解凍するか、電子レンジの低出力で行いましょう。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるポリ袋（小さな穴をあける）
- 乾燥防止のため、キッチンペーパーで軽く拭いてから包装
- 冷凍時は平らに広げてから重ね、空気を抜く
季節別の注意点
茂木びわは主に秋から初冬にかけて出荷されます。収穫直後は水分が多く傷みやすいので、できるだけ早めに冷蔵へ移すことが重要です。冬場は低温での保存が自然に近く、鮮度保持に有利です。
まとめ
茂木びわは冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月と保存期間が長めです。常温保存は1〜2週間が目安となり、乾燥防止とエチレン管理がポイント。正しい保存で甘みと栄養をしっかりキープしましょう。
