結論から言うと、ビタミンC豊富は冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で約1か月が目安です。常温では数時間から半日で傷みやすくなるため、できるだけ早めに冷蔵庫へ移すことが鮮度維持の鍵です。
ビタミンC豊富の基本情報
ビタミンC豊富は、ビタミンC含有量が高いことで知られるいちごの品種です。見た目は鮮やかな赤色で、甘みと酸味のバランスが良く、デザートやサラダに最適です。栄養面では、100gあたり約68kcal、ビタミンCは約70mgと、一般的ないちごの2倍以上の含有量が期待できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限（未開封）：販売店で包装された状態で約5日間（冷蔵）
- 消費期限（開封後）：ヘタを残したまま保存した場合、2〜3日以内に食べ切ることを推奨
- ※保存状態や季節によって個体差があります。
保存方法の詳細
常温保存
ビタミンC豊富は傷みやすく、常温では数時間から半日が限度です。直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所に置くと多少持ちますが、できるだけ早めに冷蔵へ移してください。
冷蔵保存（野菜室）
ヘタを付けたまま、紙容器または通気性のあるプラスチックケースに入れ、野菜室で2〜3日保存できます。水分が多いとカビが生えやすいので、表面の水滴はキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
冷凍保存
食べる直前に洗って水気を拭き取り、単層に広げて急速冷凍し、1か月以内に使用すると風味とビタミンCの損失を最小限に抑えられます。冷凍後は密閉できるジップロック袋に入れ、空気を抜いて保存してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 紙容器や通気性のあるプラスチックケースは湿度調整に最適。
- 冷凍保存は単層に広げた後、ジップロック袋に入れるとくっつき防止。
- ヘタはできるだけ残したまま保存すると、果実内部の水分保持が期待できます。
季節別の注意点
ビタミンC豊富は主に春から初夏に出荷されますが、季節が進むにつれ糖度が上がり、傷みやすくなる傾向があります。特に夏場は冷蔵でも2日以内に食べ切ることを目安にしてください。
まとめ
ビタミンC豊富はビタミンCが豊富で栄養価の高いいちご品種です。常温保存は数時間、冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で約1か月が目安です。ヘタを付けたまま保存し、湿度管理と適切な容器選びで鮮度を保ちましょう。
