アイベリーは大粒のイチゴ品種で、鮮やかな甘みとジューシーさが特徴です。傷みやすいため、購入後はできるだけ早く食べるか、適切に保存して鮮度を保ちましょう。
アイベリーの基本情報
賞味期限・消費期限の違いと目安
アイベリーは生鮮果物のため、賞味期限は「目安の鮮度保持期間」として表示されます。一般的に、販売日から冷蔵で2〜3日以内に食べることを推奨します。消費期限は表示されないことが多いですが、開封後はできるだけ早く食べ切るのが安全です。
保存方法の詳細
常温保存
常温（15〜20℃）での保存は数時間から半日が限界です。温度が高いとすぐに傷みやすくなるため、長期保存は避けましょう。
冷蔵保存（推奨）
野菜室（約0〜5℃）に入れ、パックのまま、ヘタを下に向けて保存します。紙タオルを敷くと湿度が調整され、2〜3日間鮮度を保てます。洗うのは食べる直前にしてください。
冷凍保存
洗ってヘタを取り、軽く水気を拭き取った後、ジップロックや密閉容器に入れます。冷凍庫（-18℃以下）で保存すれば、1〜2ヶ月間品質を保てます。解凍は冷蔵庫で自然解凍か、冷水に短時間浸すと風味が残ります。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるプラスチックケースや紙製のクッション容器が適しています。
- 冷凍時は空気をできるだけ抜いたジップロックを使用し、霜付きを防ぎます。
- 冷蔵時はパックのまま、底に紙タオルを敷くと余分な水分が吸収されます。
季節別の注意点
アイベリーは主に春から初夏に出荷されます。季節が進むにつれ、糖度が上がりやすくなる反面、傷みやすくなるため、特に夏場は冷蔵保存を徹底してください。
まとめ
アイベリーは甘さが魅力の大粒イチゴですが、鮮度が落ちやすいのが特徴です。常温保存は短時間に留め、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月を目安に保存すれば、風味と栄養をしっかり保てます。正しい保存方法と腐敗サインをチェックして、美味しさを長く楽しみましょう。
