結論から言うと、12月以降は冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1か月保存でき、正しい保存方法を守れば季節を超えて美味しさを保てます。
12月以降の基本情報
12月以降は日本で栽培される柑橘類のひとつで、甘酸っぱい風味とジューシーな果肉が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる目安。未開封の状態で製造日から約7日以内が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる期限。カットしたり、開封した場合は3〜5日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所に置き、直射日光と高温を避けます。保存期間は約3日〜7日です。
冷蔵保存（野菜室）
紙袋や新聞紙で包み、野菜室の温度が0〜5℃の範囲で保存します。未開封のままなら約10日〜21日、カット後は密閉容器に入れ3〜5日で消費してください。
冷凍保存
皮をむき、果肉を一口大にカットまたは絞ってから、密封できるフリーザーバッグに入れ急速冷凍します。保存期間は約4週間です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器・包装のおすすめ
- 未開封のままは紙袋で通気性を確保。
- カットした場合はプラスチック製密閉容器やジップロック袋を使用し、できるだけ空気を抜く。
- 冷凍時は耐冷ジップロック袋に平らに入れ、重なりを防いで急速冷凍。
季節別の注意点
12月以降は収穫期が冬に近いため、低温障害のリスクは低いですが、保存中に温度変動があると表面がしんなりしやすくなります。特に搬入直後は温度が上がりやすいので、すぐに冷蔵へ移すことが重要です。
まとめ
12月以降は適切に冷蔵・冷凍すれば2〜3週間、最長で1か月まで美味しさを保てます。常温保存は短期間に留め、カット後は速やかに密閉容器へ移すことで腐敗を防げます。ぜひ本記事のポイントを活用し、季節を問わず楽しんでください。
