タンドール焼きはインドのタンドール（土釜）で焼き上げる、外はカリッと中はふんわりした特徴的なパンです。賞味期限や保存方法を正しく理解すれば、風味と食感を長く楽しめます。
タンドール焼きの基本情報
・分類：加工品（パン・焼き菓子）
・特徴：高温のタンドールで急速に焼くため、外側は香ばしい焼き色、内部は柔らかく膨らみます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
タンドール焼きは保存状態により賞味期限が変わります。未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から2〜5日が目安です。開封後はできるだけ早く食べ切ることをおすすめします。冷凍保存すれば2〜4週間の賞味期限が保てますが、解凍後はできるだけ1日以内に消費してください。
保存方法の詳細
- 常温：タンドール焼きは高温で焼いた直後は温かいままでも食べられますが、常温での保存はカビや乾燥が進みやすく、品質保持が難しいため非推奨です。
- 冷蔵：2〜5日が目安です。チルド室（1〜5℃）が最適で、密閉容器かラップで包んで乾燥を防ぎます。
- 冷凍：2〜4週間が目安です。個別にラップで包み、ジップロックなどの密閉袋に入れ、空気をできるだけ抜いて保存します。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、トースターで軽く温めると風味が復活します。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉プラスチック容器（サイズはパン1個が入るもの）
・ラップでしっかり包んでからジップロックに入れる
・紙袋で保存する場合は、紙袋の中に薄手のキッチンペーパーを敷き、湿気を吸収させる
季節別の注意点
夏場は湿度が高くカビが繁殖しやすいため、冷蔵保存は必ず行い、なるべく早めに消費してください。冬場は乾燥が進みやすいので、保存容器に湿気を保つためのキッチンペーパーを併用すると、しっとり感が保てます。
まとめ
タンドール焼きは冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間が目安です。保存のコツは「密閉」「低温」「早めの消費」。腐敗サインに注意しながら、香ばしい風味と柔らかな食感を長く楽しんでください。
