鶏照り丼は、鶏肉と甘辛い照り焼きソースを丼に盛り付けた人気の丼物です。安全に長持ちさせるための保存期間と正しい保存方法をまとめましたので、ぜひ参考にしてください。
鶏照り丼の基本情報
・カテゴリ: 丼物（肉類／鶏肉）
・主な原材料: 鶏もも肉、醤油、みりん、砂糖、酒、油、ご飯
・栄養価: 100gあたり約68kcal、たんぱく質約5g、脂質約3g、炭水化物約8g
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間の目安です。開封前の鶏照り丼は製造日から約2日以内が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終期限です。開封後は1〜2日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温：要冷蔵です。常温保存は細菌増殖のリスクが高く、絶対に避けてください。
冷蔵（1〜2日）：冷蔵庫の0〜5℃で保存します。開封後はできるだけ早く食べ切り、2日を超える場合は冷凍へ移行してください。
冷凍（2〜3週間）：-18℃以下で保存します。ラップでしっかり包み、ジッパー式保存袋に入れると品質が保ちやすくなります。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱時は中心温度75°C以上で1分以上加熱してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器やガラスジャーを使用する。
- 余分な汁はキッチンペーパーで軽く拭き取り、容器に入れる前に除去する。
- 冷凍する場合は、ラップで個別に包んだ後、ジッパー袋に二重に入れる。
- 保存容器には必ず日付ラベルを貼り、保存開始日を管理する。
季節別の注意点
夏季は室温が高くなるため、調理後すぐに冷蔵または冷凍し、2時間以内に常温に放置しないことが重要です。冬季は冷蔵庫内の温度が安定しやすいので、保存期間が若干延びることがありますが、目安は変わりません。
まとめ
鶏照り丼は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が安全な保存期間です。中心温度75°C以上で1分以上加熱し、変色・異臭・ぬめり・カビの4つの腐敗サインを確認すれば、安心して美味しくいただけます。正しい容器と保存手順で、鶏照り丼の風味と栄養を長持ちさせましょう。
