ラグマンは乾麺タイプの世界の麺・餃子で、正しく保存すれば長期間美味しく楽しめます。本記事では賞味期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法をまとめました。

ラグマンの基本情報

ラグマンはウイグル料理由来の太めの手延べ麺で、乾燥状態で販売されることが多く、調理時に湯通しや炒めて使用します。100gあたり約68kcalと低カロリーで、炭水化物が主成分です。保存が簡単な加工食品の一種です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

・賞味期限は風味や食感が保たれる期間です。未開封の乾麺ラグマンは製造日から約12ヶ月が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、調理済みのラグマンは冷蔵で約3日、冷凍で約1ヶ月が目安となります。

保存方法の詳細

常温（未開封）

直射日光や高温多湿を避け、涼しく乾燥した場所で保存すれば、製造日から12ヶ月程度持ちます。開封後は密閉容器に移し替えてください。

冷蔵（調理後）

調理後はすぐに冷ましてから、密閉容器に入れ、0〜5℃の冷蔵庫で保存します。安全側に倒して3日以内に消費しましょう。

冷凍（調理後）

調理済みラグマンは冷凍保存が可能です。冷凍庫（-18℃以下）で保存し、1ヶ月以内に使用すれば風味を保てます。解凍は冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジの解凍モードを使用してください。

保存容器や包装のおすすめ

  • 未開封は元の真空パックのまま保管。
  • 開封後はジップロックや密閉容器に入れ、空気を抜く。
  • 調理後はプラスチック容器よりもガラス容器の方が匂い移りが少ない。
  • 冷凍保存時はフリーザーバッグに平らに入れ、できるだけ薄くすることで解凍が均一になる。

季節別の注意点

夏場は湿度が高くなるため、常温保存は特に密閉状態を徹底してください。冬場は冷蔵庫の温度が低すぎないように設定し、凍結しないように注意します。

まとめ

ラグマンは未開封の状態で常温保存すれば約12ヶ月、調理後は冷蔵で約3日、冷凍で約1ヶ月が安全な目安です。密閉容器での保存、温度管理、そして腐敗サインのチェックを徹底すれば、いつでも美味しく食べられます。