ラグービアンコは乾燥パスタの一種で、未開封なら常温で約2年、開封後は適切に保存すれば1年程度持ちます。ここでは賞味期限の目安と、鮮度を保つための保存ポイントをまとめました。
ラグービアンコの基本情報
ラグービアンコは細長い形状が特徴の乾燥パスタです。主原料はデュラム小麦で、100gあたり約68kcalと低カロリー。食感は茹でるとしっかりとしたコシが残り、ソースの絡みやすさが魅力です。
栄養価の目安（100g当たり）
- エネルギー：68kcal
- たんぱく質：2.5g
- 炭水化物：14.5g
- 食物繊維：1.2g
- 脂質：0.8g
賞味期限・消費期限の違いと目安
乾燥パスタは「賞味期限」が表示されます。賞味期限は品質が保証される期間であり、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありませんが、風味や食感が劣化しやすくなります。消費期限は主に生鮮食品に付くため、ラグービアンコには設定されません。
目安
- 未開封：製造日から約24か月（2年）
- 開封後：密閉状態で約12か月以内
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
直射日光と湿気を避け、温度15〜25℃の涼しい場所で保存します。パッケージが破損した場合は、すぐに密閉容器へ移し替えましょう。
冷蔵保存（調理後）
茹でたラグービアンコは、冷蔵庫の野菜室で保存し、3〜5日以内に食べ切るのが安全です。保存容器は蓋付きのプラスチック容器か、ラップでしっかり覆ってください。
冷凍保存（調理後）
茹でた状態で冷凍すると、約1か月で風味が保たれます。冷凍前にオリーブオイルを少量まぶすと、くっつき防止に効果的です。解凍は冷蔽で自然解凍か、湯通しで行います。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封は元の紙・プラスチック袋をそのまま保管（湿気防止のためにジップロックなどの二重包装が望ましい）
- 開封後は真空シーラーまたは密閉できる保存容器へ移し替える
- 調理済みは蓋付きの耐熱プラスチック容器か、ガラス製保存瓶を使用
季節別の注意点
梅雨や夏場は湿度が高くなるため、常温保存時にカビが生えやすくなります。湿度が70％以上になるときは、必ず密閉容器へ移すか、冷蔵庫の中段に保管してください。冬場は低温が保たれやすく、保存期間が若干伸びることがあります。
まとめ
ラグービアンコは乾燥パスタなので、未開封のまま涼しく乾燥した場所で保管すれば約2年持ちます。開封後は密閉容器で保存し、調理後は冷蔵で3〜5日、冷凍で1か月が目安です。湿気・直射光・高温を避けることが長持ちの鍵です。
