マッシュルームクリームは、パスタに合わせて食べるときに風味が大切です。冷蔵・冷凍での保存期間を守り、適切に管理すれば、開封後でも美味しさを長く保てます。
マッシュルームクリームの基本情報
マッシュルームクリームは、ハラタケ科に属するマッシュルームをベースにしたクリームソースです。1食分（約100g）あたり約34kcalと低カロリーで、ビタミンB群や食物繊維、ミネラル（セレン・銅）を含みます。主に西洋料理で使用され、パスタやリゾット、グラタンのソースとして親しまれています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販のマッシュルームクリームには「賞味期限」が表示されます。賞味期限は風味や品質が保証される期間で、開封前は製造日から約7日が目安です。開封後は空気や温度により劣化が早まるため、できるだけ早く消費し、開封後は3日以内に使い切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
常温（20〜25℃）での保存は1〜2日が上限です。直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に置くことが重要です。
冷蔵保存
冷蔵（4〜8℃）が最も推奨される保存方法です。密閉容器に入れ、新聞紙で軽く包むと湿度が調整され、3〜7日間品質を保ちます。野菜室よりも本体冷蔵庫の方が温度が安定しています。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）で保存すれば約1ヶ月間保存可能です。石づきを取り除き、食べやすい大きさにカットしてから、フリーザーバッグに平らに入れ、空気をしっかり抜いて密封します。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと風味が落ちにくいです。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- 新聞紙で包むと余分な水分吸収を抑制
- 冷凍時は平らに広げて凍らせ、使用時に必要分だけ取り出すと便利
季節別の注意点
夏場は温度上昇で劣化が早まるため、冷蔵保存を徹底し、なるべく早く消費してください。冬場は室温が低くなるため、常温保存でも2日程度は問題ありませんが、湿度が高いとカビが生えるリスクがあるので注意が必要です。
まとめ
マッシュルームクリームは冷蔵で3〜7日、冷凍で約1ヶ月保存できます。開封後はできるだけ早く使い切り、保存容器は密閉・乾燥を保つものを選びましょう。腐敗サインに注意すれば、いつでも美味しいパスタを楽しめます。
