結論：頭付きブリオッシュは常温保存は避け、冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間保存するのが安全です。保存容器や包装に気を配り、腐敗サインを見逃さなければ、美味しさと栄養価を長く保てます。
頭付きブリオッシュの基本情報
頭付きブリオッシュは、リッチなバター風味のブリオッシュ生地に、丸ごとの魚の頭（例：サバやタラ）やシーフードをトッピングした、世界各地で楽しまれるユニークなパンです。外側は柔らかくしっとり、内部のシーフードが旨味をプラスします。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：製造日から約7日（未開封・冷蔵保存）を目安に設定されることが多いです。風味の劣化が主な基準です。
- 消費期限：開封後や加熱処理後は、1〜3日以内に食べ切ることが推奨されます。細菌増殖のリスクが高まるためです。
保存方法の詳細
常温
頭付きブリオッシュは生地が湿りやすく、シーフードが腐りやすいため、常温保存は非推奨です。どうしても短時間（2時間以内）持ち歩く場合は、保冷バッグに入れてください。
冷蔵保存（チルド室）
密閉できるプラスチック容器またはラップで包み、冷蔵庫のチルド室（0〜4℃）に入れます。目安は1〜3日です。食べる前に軽く温めると、風味が復活します。
冷凍保存
使用する前に余分な水分を拭き取り、ラップでしっかり包んだ後、フリーザーバッグに入れます。冷凍庫（-18℃以下）で2〜4週間保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、食べる直前にオーブントースターで軽く焼くとベストです。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるジップロックバッグ（空気抜きができるタイプ）
- 食品保存用ラップ（できるだけ薄く伸ばす）
- 硬めのプラスチック容器（蓋付き）で形崩れ防止
- 冷凍保存時は二重包装で霜焼きを防止
季節別の注意点
夏季は特に細菌増殖が早くなるため、冷蔵でも1日以内に食べ切ることをおすすめします。冬季は低温での保存がしやすく、冷凍保存の期間をやや伸ばしても問題ありません。
まとめ
頭付きブリオッシュは、常温保存は避け、冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間を目安に保存すれば、美味しさと安全性を保てます。保存容器は密閉できるものを選び、腐敗サイン（変色・異臭・ぬめり・カビ）を見逃さないようにしましょう。適切な保存で、ユニークな味わいを長く楽しんでください。
