大葉ジェノベーゼは、しっかりとした食感のパスタに大葉とバジルを合わせた和風ジェノベーゼソースです。賞味期限や保存方法を正しく把握すれば、風味と栄養を長く保てます。
大葉ジェノベーゼの基本情報
・食品タイプ：加工食品（パスタ）
・主な原材料：小麦粉、卵、大葉（シソ）、バジル、オリーブオイル、塩、チーズなど
・栄養価：100gあたり約68kcal、ビタミンKやビタミンAが含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
パスタは「賞味期限」が表示されます。賞味期限は、風味が保たれる最終日を示すもので、食品の安全性とは直接関係ありません。一方、開封後は「消費期限」的に考えて、できるだけ早く使い切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
保存温度と包装方法により、品質保持期間は大きく変わります。
- 常温保存：1〜2日（水に茎を挿し、ビニール袋で覆うとやや延長できますが、風味はすぐに低下）
- 冷蔵保存：5〜10日（濡れたキッチンペーパーで包み、密閉容器に入れると最適）
- 冷凍保存：1〜3ヶ月（刻んで密閉容器またはジップロックに入れ、空気を抜いて保存）
保存容器・包装のおすすめ
・密閉容器：酸化を防ぎ、乾燥を防止します。
・ジップロック：小分けにすれば解凍時に余分な量を取り出せます。
・湿らせたキッチンペーパー：冷蔵保存時に水分を保持し、しおれを防ぎます。
季節別の注意点
夏場は温度が高くなるため、冷蔵保存でも5日以内に使用することを目安にしてください。冬場は低温で品質が保ちやすく、冷凍保存の期間をやや伸ばすことが可能です。
まとめ
大葉ジェノベーゼは冷蔵保存が最もバランスが良く、5〜10日以内に食べ切るのが安全です。冷凍すれば1〜3ヶ月保存可能ですが、解凍時は冷蔵で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
