豆餅は、乾燥した穀物と豆類を練り合わせて作られる伝統的な食品です。正しい保存方法を守れば、常温で約6か月、冷蔵で約1か月、冷凍で約3か月と長期間美味しさと栄養を保てます。
豆餅の基本情報
・分類: 穀物（豆類を含む）
・主な原料: 大豆・米粉・もち米など
・エネルギー: 100gあたり約68kcal
・特徴: しっとりした食感で、焼いたり煮込んだり幅広く料理に使える。
賞味期限・消費期限の違いと目安
賞味期限は「品質が保たれる目安」の日付です。未開封の豆餅は製造日から約180日（6か月）以内が目安です。開封後は酸化や湿気の影響で品質が低下しやすくなるため、開封後は約30日以内に消費することを推奨します。消費期限が設定されている商品は、衛生上の安全性が保証される期間ですので、必ず期限内に使用してください。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）: 直射日光と高温・多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保存すれば約6か月持ちます。
冷蔵保存（開封後）: 開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫（0〜5℃）で保存し、1か月以内に使い切ると風味が保てます。
冷凍保存（長期保存）: 小分けにしてラップで包み、ジップロックなどの密閉袋に入れ、-18℃以下で保存すれば約3か月（最大6か月）保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封は紙箱や真空パックのまま保存。
- 開封後は密閉できるプラスチック容器か、ジップロックに入れ、空気をできるだけ抜く。
- 冷凍する場合は、1回分ずつラップで包んでからジップロックに入れると解凍時に便利。
季節別の注意点
夏場は湿度が高くなるため、常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で保存してください。冬場は低温になるので、常温でも比較的長持ちしますが、結露が発生しやすいので容器の乾燥は必ず行いましょう。
まとめ
豆餅は正しい保存環境を整えるだけで、常温でも約6か月、冷蔵で約1か月、冷凍で約3か月と長期保存が可能です。密閉容器で湿気を防ぎ、季節に合わせた温度管理を行うことで、風味と栄養をしっかりキープできます。
