山梨銘菓は、梨の風味を生かした和菓子です。賞味期限は冷蔵で1〜2ヶ月、冷凍でも同様に保存可能です。正しい保存方法を守れば、風味と食感を長く楽しめます。
山梨銘菓の基本情報
山梨銘菓は、梨の果肉やエキスを使用した加工和菓子です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が含まれます。日本各地で製造されており、保存性の高い包装が特徴です。
賞味期限と消費期限の違い
和菓子は「賞味期限」が表示されることが一般的です。賞味期限は、品質（風味・食感）が保証される期間を示します。消費期限は、衛生上の安全が保証される期間で、主に生鮮食品に使用されます。山梨銘菓は加工食品のため、賞味期限が中心です。
保存方法の詳細
常温保存
涼しく乾燥した場所であれば、1〜2週間程度保存可能です。ただし、直射日光や高温多湿は避けましょう。
冷蔵保存（推奨）
野菜室や冷蔵庫の中段に入れ、ポリ袋や密閉容器で乾燥を防ぎます。1〜2ヶ月の保存が目安です。
冷凍保存
カット後はラップで包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜きます。1〜2ヶ月保存可能ですが、解凍時は自然解凍か冷蔵解凍をおすすめします。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器やジップロックバッグ
- 紙包装は湿気が入りやすいため、二次包装としてビニール袋を使用
- カットした場合はラップで個別に包むと乾燥防止に効果的
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。エチレンガスを放出しやすいので、他の果物や野菜と分けて保存してください。冬場は冷蔵庫の温度が低すぎないよう、5〜10℃を目安に設定します。
まとめ
山梨銘菓は和菓子ながら、保存期間が長めに設定されています。冷蔵保存を基本とし、密閉容器で乾燥とエチレンガス対策を行うことで、1〜2ヶ月美味しさを保てます。賞味期限を過ぎても、腐敗サインが無ければ食べられますが、できるだけ期限内に消費することをおすすめします。
