夏菓子は、季節感あふれる和菓子のひとつです。賞味期限は製造日から約30日以内が目安で、正しい保存をすれば冷蔵で2週間、冷凍で2か月ほど長持ちさせられます。ここでは、夏菓子の特徴と安全に楽しむための保存ポイントをまとめました。
夏菓子の基本情報
夏菓子は、主に米粉・小豆・砂糖・水飴などで作られる和菓子です。見た目は涼しげな色合いや季節の花・葉をモチーフにした形が多く、口当たりはしっとりとした食感が特徴です。100gあたり約68kcalと、比較的低カロリーな甘味です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：製造日から約30日以内が一般的です。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありませんが、風味や食感が低下します。
- 消費期限：開封後や常温保存の場合は、できるだけ早く（1日以内）に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保存します。開封後は1日以内に食べ切るのが安全です。
冷蔵保存
密閉容器またはジップロックに入れ、冷蔵庫の野菜室（約5〜8℃）で保管します。未開封の場合は約14日、開封後は7日以内に食べ切ると良いでしょう。
冷凍保存
ラップで個別に包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜きます。-18℃以下で保存すれば約2か月持ちます。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器（容量200ml程度）
- ジップロックや真空パック
- 乾燥防止のため、シリカゲルの小袋を併用（食品用）
季節別の注意点
夏場は特に湿度が高くなるため、結露が生じやすくなります。冷蔵庫に入れる際は、容器の表面を乾いた布で拭き取り、結露が付着しないように心がけましょう。
まとめ
夏菓子は、正しい保存方法を守れば冷蔵で約2週間、冷凍で約2か月長持ちさせられます。常温保存は短期間に留め、開封後は早めに食べ切ることが安全です。上記のポイントを参考に、季節感あふれる和菓子を安心して楽しんでください。
