結論から言うと、丸餅は冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月保存でき、開封後はなるべく早く食べ切るのが安全です。正しい保存方法と腐敗サインを把握すれば、いつでも美味しく食べられます。
丸餅の基本情報
丸餅は餅米（もちごめ）を蒸して練り、丸い形に成形した日本の伝統的なその他加工品です。100gあたり約68kcalで、炭水化物が中心ですが、食物繊維やビタミンB群、ミネラルも含みます。保存性は水分が多いため比較的短く、温度管理が重要です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
丸餅は「賞味期限」か「消費期限」かで表示が分かれます。賞味期限は風味の劣化を示し、消費期限は安全性（腐敗・食中毒リスク）を示します。一般的に、未開封の包装丸餅は製造日から冷蔵で約7日、冷凍で約2か月が目安です。開封後は空気に触れるため、冷蔵で3日以内、冷凍で1か月以内に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温保存：未開封でも1日程度にとどめ、直射日光や高温多湿は避けます。
- 冷蔵保存：密閉容器またはラップで包み、5〜8℃の冷蔵庫で保存。目安は開封前で7日、開封後で3日。
- 冷凍保存：ラップでしっかり包み、ジッパー付き保存袋に入れて-18℃以下で保存。未開封で約2か月、開封後は1か月以内に使用。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パック：空気を抜くことで酸化と乾燥を防ぎ、保存期間が延びます。
・ラップ＋保存袋：手軽に使えるが、できるだけ空気を抜くことがポイント。
・密閉容器（プラスチックまたはステンレス）：冷蔵・冷凍どちらでも使用可。
季節別の注意点
夏場は高温になるため、常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で管理してください。冬場は冷蔵庫内の温度が低すぎると硬くなることがあるので、保存袋に少量の水を入れた湿らせたキッチンペーパーを併用すると柔らかさが保たれます。
まとめ
丸餅は水分が多く傷みやすい食品ですが、密閉・低温管理を徹底すれば冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月と比較的長く保存できます。腐敗サインを見逃さず、早めに消費すればいつでも美味しい丸餅を楽しめます。
