十穀米は、白米に加えて大麦・黒米・キヌアなど計10種の穀物がブレンドされた栄養価の高い米です。正しい保存で風味と栄養を保ち、いつでも美味しく食べられるようにしましょう。

十穀米の基本情報

  • 分類：穀物（米）
  • 産地：日本各地で栽培された穀物が使用されています。
  • 栄養価：100gあたり約68kcalで、食物繊維・ビタミンB群・ミネラルが豊富。

賞味期限・消費期限の違いと目安

未開封のパックに記載されているのは「賞味期限」です。賞味期限は風味が最良の期間を示し、過ぎてもすぐに安全性が失われるわけではありません。一方、開封後は空気や湿気が入りやすくなるため「開封後はできるだけ早く使用」することが推奨されます。

保存方法の詳細

常温保存（1〜2ヶ月）

涼しく乾燥した暗所に置き、直射日光や高温多湿を避けます。パッケージは開封後すぐに密閉できる容器へ移し替えると効果的です。

冷蔵保存（野菜室で3〜6ヶ月）

夏場や湿度が高い季節は、野菜室に入れることでカビや虫害のリスクを低減できます。保存容器は密閉できるプラスチック容器やジップロックが適しています。

冷凍保存（炊いたご飯は約1ヶ月）

炊いた十穀米をご飯として保存する場合は、冷凍用保存容器に平らに入れ、空気を抜いてから冷凍します。解凍は電子レンジで加熱するか、自然解凍で均一に温めると風味が保たれます。

保存容器・包装のおすすめ

  • 密閉できるステンレス製またはプラスチック製の保存容器
  • ジップロックや真空パックで空気を遮断
  • 保存袋は直射光を通さない暗色のものがベスト

季節別の注意点

  • 梅雨・夏季：湿度が高くなるため、冷蔵保存を優先し、容器の密閉を徹底。
  • 冬季：乾燥しやすいので、常温保存でも湿気が少ない場所を選び、容器内に乾燥剤を入れると安心。

まとめ

十穀米は正しい保存で3〜6ヶ月の長期保存が可能です。常温・冷蔵・冷凍それぞれの特徴を理解し、密閉容器で湿気と光を防げば、風味と栄養を損なわずに美味しく食べ続けられます。