スシローの回転寿司で提供される「スシローえび」は、購入後すぐに冷蔵保存し、なるべく早く食べるのがベストです。冷凍すれば風味を保ちつつ2〜3週間保存可能です。
スシローえびの基本情報
スシローえびは甲殻類に属するエビを使用した回転寿司メニューです。1貫あたり約10g前後で、100gあたり約68kcalと低カロリー。タンパク質やビタミンB12、ミネラル（亜鉛・セレン）を含み、ヘルシーな食材です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
回転寿司の調理済みエビは「賞味期限」ではなく「消費期限」が設定されます。一般的に、製造日（提供開始日）から1〜2日以内に食べ切ることが推奨されています。冷凍保存を選択した場合は、製造日から2〜3週間以内に解凍し、再冷蔵で1日以内に食べ切ってください。
保存方法の詳細
- 常温：エビは傷みやすく、常温保存は非推奨です。
- 冷蔵（0〜5℃）：専用の保冷容器に入れ、できるだけ早く食べる。保存期間は1〜2日が目安。
- 冷凍（-18℃以下）：殻付き・むき身どちらも可能。密閉できるジッパー袋か真空パックに入れ、2〜3週間保存できます。
保存容器・包装のおすすめ
・冷蔵時は通気性のあるプラスチック容器に入れ、上からラップで覆う。
・冷凍時は空気を抜いたジッパー袋か真空包装が最適。
・長時間保存する場合は、凍結防止用の保冷剤とともに二重包装すると品質が保ちやすくなります。
季節別の注意点
夏場は気温が高くなるため、エビの鮮度が低下しやすくなります。購入後は必ず冷蔵庫へ入れ、できれば当日中に食べ切るようにしましょう。冬場は冷蔵庫の温度が安定しやすいため、保存期間がやや伸びることがありますが、1〜2日を超える保存は避けてください。
まとめ
スシローえびは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が安全な保存期間です。鮮度を保つために「購入後すぐに冷蔵」「密閉容器で保存」「必要に応じて冷凍」することが重要です。腐敗サインに注意し、安心して美味しくいただきましょう。
