日本料理の賞味期限・保存方法

新年会メニュー（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 生ものは当日中／その他1〜2日 冷凍 約30日以内

オードブル盛り合わせ（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 冷蔵で当日中〜翌日程度 冷凍 冷凍で約1か月

寿司盛り合わせ（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 当日中（チルド室） 冷凍 1〜2週間（真空パックの場合）

水菓子（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 約5日間（0〜5℃の野菜室） 冷凍 約2ヶ月（-20℃以下）

プティフール（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 冷蔵で1〜2日程度 冷凍 冷凍で約2か月（乾いた焼き菓子タイプ）

ウェディングケーキ（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 2〜3日 冷凍 約2週間

椀物（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちさせるコツ

冷蔵 冷蔵で2日以内 冷凍 冷凍で1か月以内

ミニャルディーズ（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 冷蔵で当日〜翌日（開封後） 冷凍 表示で可の場合のみ（-18℃以下）

ディナーコース（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 約3日（未開封）／開封後は24時間以内 冷凍 約1か月（‑18℃以下で保存）

忘年会メニュー（宴会・会席）の賞味期限と正しい保存方法

冷蔵 3〜5日 冷凍 1〜2ヶ月