トムヤムタレーは、レモングラスやカフィアライムの香りが特徴のタイ料理スープです。賞味期限と保存方法を正しく守れば、風味と栄養を長く楽しめます。
トムヤムタレーの基本情報
・カテゴリ：加工食品（調理済み・レトルト・冷蔵パック）
・主な食材：エビ・きのこ・レモングラス・カフィアライム葉・ナンプラーなど
・栄養価：100gあたり約68kcal、たんぱく質約1.5g、脂質約2.0g、炭水化物約8g
賞味期限・消費期限の違いと目安
加工されたトムヤムタレーは「賞味期限」が表示されます。賞味期限は風味が保たれる期間で、保存状態が適切な場合は目安として以下を参考にしてください。
- 未開封・冷蔵保存：製造日から約3〜5日
- 未開封・冷凍保存：製造日から約2〜3ヶ月
- 開封後は冷蔵で3日以内に消費することを推奨
保存方法の詳細
常温（室温）
常温での保存は推奨しません。特に夏場は細菌増殖が早く、2時間以上放置すると食中毒リスクが高まります。
冷蔵保存
開封前はパッケージの指示通り冷蔵庫（0〜5℃）に保管し、開封後は密閉容器に移し替えて3日以内に使用してください。
冷凍保存
冷凍可能なパックであれば、-18℃以下で保存し、2〜3ヶ月以内に使用すると風味が落ちにくいです。冷凍する際は、空気が入らないようにラップで包んでからジップロックに入れると効果的です。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封はパッケージのまま冷蔵・冷凍する
- 開封後は密閉できるプラスチック容器かガラス瓶に移す
- 冷凍時は平らに広げて急速冷凍し、解凍時の水分を減らす
季節別の注意点
夏季は特に常温放置時間を短くし、冷蔵・冷凍の温度管理を徹底してください。冬季でも冷蔵庫の温度が上がりやすい場合があるので、定期的に温度チェックを行うと安心です。
まとめ
トムヤムタレーは正しい温度管理と密閉保存で、冷蔵で約3〜5日、冷凍で約2〜3ヶ月長持ちさせられます。腐敗サインに注意し、開封後は早めに消費することが安全です。
