シークケバブは、ジューシーな肉と香辛料が魅力の中東料理です。冷蔵で約3日、冷凍で約2か月保存できることを守れば、風味と栄養を長く楽しめます。
シークケバブの基本情報
シークケバブは、主に羊肉・牛肉・鶏肉を一口大にカットし、串に刺して炭火やグリルで焼く料理です。味付けはヨーグルトベースのマリネやスパイス（クミン、コリアンダー、パプリカなど）で行われ、香り高いのが特徴です。100gあたり約68kcalと、タンパク質が豊富で低カロリーな食材です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販の真空包装シークケバブは「賞味期限」が表示されますが、開封後は「消費期限」へと変わります。未開封の状態では製造日から約7日程度が目安です（製造条件により前後します）。開封後は、冷蔵保存で3日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
- 常温保存：高温多湿の環境では細菌増殖が早まるため、1時間以上の常温放置は避けてください。
- 冷蔵保存：0〜4℃の環境で、密閉容器またはジップロックに入れて保存。目安は3〜4日。
- 冷凍保存：-18℃以下の冷凍庫で保存。できるだけ空気を抜いたパックに入れ、2か月以内に使用すると風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パック：酸化を防ぎ、保存期間を最大化。
・ジップロック（二重ロック推奨）：手軽に密閉でき、冷凍時の霜付きを抑えます。
・アルミホイルで包んでから冷凍：脂肪が酸化しにくく、解凍後もジューシーさが保たれます。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。購入後すぐに冷蔵庫へ入れ、外出時は保冷バッグに入れるなど、温度上昇を防ぎましょう。冬場は冷凍庫の温度が安定しやすく、長期保存がしやすいですが、解凍時は必ず冷蔵庫内で行い、常温での自然解凍は避けてください。
まとめ
シークケバブは正しい温度管理と密閉保存で、冷蔵で約3日、冷凍で約2か月まで美味しさを保てます。腐敗サインに注意し、早めに食べ切ることで栄養と風味を最大限に活かしましょう。
