結論：シグムチナムルは冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2か月保存できます。常温放置は2〜4時間までに抑え、密閉容器で保存し、変色・異臭・ぬめり・カビが出たら廃棄してください。
シグムチナムルの基本情報
シグムチナムル（시금치 나물）は、茹でたほうれん草をごま油、にんにく、醤油、胡麻で和えた韓国の代表的なナムルです。葉物野菜（ほうれん草）を加工した「加工品」に分類され、100gあたり約68kcal、ビタミンA・C・K、鉄分、食物繊維が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：製造日から約7日（未開封・冷蔵）です。風味や栄養価が保たれる期間の目安です。
- 消費期限：開封後は3〜5日以内に食べ切ることが推奨されます。特に常温で放置した場合は早めに判断が必要です。
保存方法の詳細
常温（室温）
夏場の室温30℃前後では2〜4時間以内に冷蔵へ移すのが安全です。低温（15℃以下）でも1日を超える保存は避けましょう。
冷蔵保存
密閉できるプラスチック容器かジップロックに入れ、0〜5℃の冷蔵庫で保存します。目安は3〜5日。食べる前に軽く温めると風味が戻ります。
冷凍保存
冷凍可能なパックに平らに入れ、-18℃以下で保存します。保存期間は1〜2か月が安全です。解凍は冷蔵で一晩か、電子レンジの解凍モードで行い、再加熱は軽く温める程度に留めます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるPP容器（容量200〜300mlが使いやすい）
- ジップロックの小分けパック（空気抜きができるタイプ）
- 保存時は表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、余分な湿気を防止
季節別の注意点
- 夏季：高温で細菌増殖が早くなるため、調理後は必ず冷蔵へ。冷凍保存を活用すると安心です。
- 冬季：室温が低めでも、結露で容器内が湿るとカビが生えやすくなるので、保存容器はしっかり乾燥させてから使用。
まとめ
シグムチナムルは葉物野菜を加工したナムルで、冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2か月が目安です。常温放置は2〜4時間以内に抑え、密閉容器で保存し、変色・異臭・ぬめり・カビの4つのサインに注意すれば、安全に美味しく楽しめます。
