プラーラートプリックは、タイ料理の中でも手軽に楽しめる加工食品です。未開封の状態であれば、適切に保存すれば約6か月（180日）持ちますが、開封後は冷蔵で5日以内、冷凍で2か月程度が目安です。ここでは、賞味期限・消費期限の違いから、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイント、腐敗の見分け方までを詳しく解説します。
プラーラートプリックの基本情報
- カテゴリー: 加工食品（タイ料理のレトルト/冷凍食品）
- 主な原材料: 魚介類・ハーブ・ココナッツミルク・スパイス（製品により異なる）
- 栄養価: 100gあたり約68kcal、たんぱく質約4g、脂質約3g、炭水化物約7g
- 保存形態: 真空パックまたは冷凍パックが一般的
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間です。未開封のプラーラートプリックは、製造日から約180日（6か月）以内が目安です。
・消費期限は、衛生上の安全が保証される期間です。開封後は冷蔵で5日以内、冷凍で約60日（2か月）以内に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
真空パックや密封されたレトルトパックは、直射日光と高温を避け、湿度の低い涼しい場所（15〜25℃）で保存すれば、約180日持ちます。
冷蔵保存（開封後）
開封後は必ず密閉容器に移し、冷蔵庫（0〜5℃）で保存します。保存期間は5日が目安です。長期保存したい場合は、速やかに冷凍へ移行してください。
冷凍保存（開封後・長期保存）
開封後でも速凍（-18℃以下）すれば、品質を保ったまま約60日（2か月）保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封は必ず元の真空パック・レトルトパックのまま保存。
- 開封後は、密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋に移し替える。
- 冷凍保存時は、空気をできるだけ抜いたフリーザーバッグを使用し、ラベルに保存日を記入。
季節別の注意点
- 夏場（30℃以上）では、常温保存が劣化しやすくなるため、購入後すぐに冷蔵または冷凍へ移す。
- 冬場は常温保存が比較的安定しやすいが、湿度が高いと包装が劣化しやすいので、乾燥した場所で保管。
まとめ
プラーラートプリックは、未開封であれば常温で約180日、開封後は冷蔵で5日、冷凍で約60日保存できます。保存容器は密閉できるものを選び、直射日光と高温を避けることが長持ちのコツです。腐敗サインを見逃さず、安全に美味しいタイ料理を楽しみましょう。
