結論から言うと、ポピアトートは冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月保存できます。保存容器や温度管理に注意すれば、風味と栄養を長く保てます。
ポピアトートの基本情報
ポピアトートはタイ料理のひとつで、ココナッツミルクをベースにしたスパイシーなカレーや炒め物が多く、主に鶏肉・エビ・野菜が使用されます。加工された惣菜として市販されることが多く、1食分（約200 g）あたり約136 kcal（100 gあたり約68 kcal）です。保存期間は、製造工程や包装状態により変わりますが、一般的な常温・冷蔵・冷凍の目安は以下の通りです。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間を示し、風味や食感が最良の状態であることを保証します。ポピアトートの未開封パックは、製造日から約30日が目安です。
・消費期限は、衛生上の安全が保証される最終日です。開封後はなるべく早く（5日以内）食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：未開封・真空包装であれば、直射日光や高温を避け、15〜25℃の涼しい場所で最大12時間程度にとどめます。長時間の常温保存はカビや細菌増殖のリスクが高まります。
- 冷蔵（0〜5℃）：開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早く食べ切ります。目安は5日以内です。
- 冷凍（-18℃以下）：未開封でも冷凍保存が可能です。冷凍すると風味はやや落ちますが、約8週間（2ヶ月）まで安全に保存できます。解凍は冷蔵で12〜24時間かけて行うのがベストです。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パックやジップロックのように空気を抜ける容器は酸化を防ぎ、保存期間を延長します。
・冷凍する場合は、耐冷ジッパーバッグに二重に入れ、できるだけ空気を抜いてから平らに凍らせると、解凍時にムラが少なくなります。
季節別の注意点
- 夏季（30℃以上）：常温保存は絶対に避け、購入後はすぐに冷蔵または冷凍してください。
- 冬季（5℃以下）：冷蔵庫の温度が低すぎると凍結する恐れがあるため、設定温度を5℃前後に保ちます。
まとめ
ポピアトートは、未開封の状態であれば冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月保存可能です。保存容器は密閉できるものを選び、常温保存は最小限に抑えることがポイントです。腐敗サインに注意し、適切に管理すれば、いつでも本格的なタイの味を楽しめます。
