結論：ポピアソットは冷蔵で約7日、冷凍で約2か月保存できます。常温での保存は短時間にとどめ、湿度・温度管理を徹底すれば鮮度を長持ちさせられます。
ポピアソットの基本情報
ポピアソットはタイ料理で使用される野菜です。甘みとやや酸味が特徴で、サラダや炒め物、スープの彩りとして広く利用されます。栄養面では、100gあたり約68kcalで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が含まれています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、風味や食感が最良の状態である期間です。ポピアソットの場合、未開封・未加工の状態で冷蔵保存した場合は約7日が目安です。
・消費期限は安全性に関わる期限で、特に生鮮野菜は腐敗リスクが高いため、開封後はなるべく早く（3〜5日以内）に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光と高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所に置きます。30℃以上になる環境では1日以内に使用してください。
冷蔵保存
温度は0〜4℃が理想です。ポピアソットは水分が多いため、紙タオルで軽く包み、通気性のあるビニール袋（穴を開ける）に入れると乾燥と湿気の両方を防げます。保存期間は約7日です。
冷凍保存
使いやすくするために、食べやすい大きさにカットし、沸騰した湯で30秒ほどブランチングした後、すぐに冷水に取ります。水気をしっかり絞ってから、フリーザーバッグに平らに入れ、空気を抜いて密封します。保存期間は約2か月です。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のある紙袋や穴あきビニール袋は、冷蔵での湿度コントロールに最適。
- 冷凍時はフリーザーバッグに二重封をし、ラベルに保存日を記入。
- 長期保存の場合は、真空パック機があればさらに品質保持が期待できます。
季節別の注意点
ポピアソットは熱帯気候で育つため、国内で流通するものは輸入時期により鮮度が変わります。特に雨季（5〜10月）に輸入されたものは水分が多く腐敗しやすいため、受け取ったらすぐに冷蔵または冷凍に移すことをおすすめします。
まとめ
ポピアソットは適切な温度管理と包装で、冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月保存可能です。腐敗サインに注意し、早めに調理すれば栄養と風味を最大限に活かせます。
