クレイジーソルトは、塩にハーブやスパイスをブレンドした調味料です。賞味期限は長めですが、正しい保存で風味と品質をキープできます。ここでは、賞味期限・消費期限の違い、具体的な保存方法、季節ごとの注意点を解説します。

クレイジーソルトの基本情報

クレイジーソルトは、食塩（NaCl）をベースに、乾燥ハーブやスパイスが加えられた加工調味料です。100gあたり約68kcalと、一般的な食塩と同程度のエネルギー量です。塩分は約80％以上で、ハーブやスパイスが香りと風味をプラスします。

賞味期限と消費期限の違いと目安

調味料は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は、製造から品質（風味・香り）が保証される期間です。クレイジーソルトの場合、未開封で約3年、開封後は1〜2年が目安です。消費期限は表示されませんが、開封後はできるだけ早めに使い切ることをおすすめします。

保存方法の詳細

常温保存

直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保存します。密閉できる容器に移し替えると、湿気の侵入を防げます。

冷蔵保存

塩は冷蔵が必須ではありませんが、湿度が高い季節や湿気が多いキッチンでは、冷蔵庫の野菜室に入れると結露を防げます。

冷凍保存

冷凍は必要ありません。凍結すると結晶ができ、粒子が粗くなるため風味が損なわれます。

保存容器や包装のおすすめ

・密閉できるプラスチック容器またはガラス瓶
・開封後は空気を抜いて密閉できるジップロック袋も有効
・直射光を遮る暗色の容器がベストです。

季節別の注意点

梅雨や夏場は湿度が上がりやすく、結晶が固まったり固まりやすくなります。湿気対策として、シリカゲルや除湿剤を容器に入れると効果的です。冬場は乾燥が進むため、結晶化は起こりにくいですが、保管場所が凍結しないよう注意してください。

まとめ

クレイジーソルトは、未開封で約3年、開封後は1〜2年の賞味期限があります。常温での保存が基本ですが、湿度が高い時期は密閉容器で湿気対策を行い、冷蔵保存で結露を防ぐとさらに長持ちします。風味を保つために、保存容器の選び方と季節ごとの注意点を守りましょう。