挽肉串焼きは、カレー風味の挽肉を串に刺して焼いた加工肉です。冷蔵・冷凍それぞれの保存期間を守り、適切に管理すれば、食べ頃を長く楽しめます。
挽肉串焼きの基本情報
・分類：加工肉（加工品）
・主な原料：挽肉、カレールーまたはカレー粉、調味料
・栄養価（目安）：100gあたり約68kcal、たんぱく質10g、脂質3g、炭水化物5g
賞味期限・消費期限の違いと目安
賞味期限は品質が保たれる期間、消費期限は安全に食べられる最終日です。加工肉は開封後は早めに消費することが推奨されます。一般的に、未開封のパックは製造日から2日以内（冷蔵）を目安に設定されることが多く、開封後は3日以内に食べ切ると安全です。
保存方法の詳細
常温：2時間以内に食べきれない場合は必ず冷蔵へ移す。特に夏場は注意が必要です。
冷蔵（0〜5℃）：未開封は3日以内、開封後はできるだけ早く、目安は3日以内です。密閉容器に入れ、空気を遮断します。
冷凍（-18℃以下）：未開封・開封後ともに1か月以内に使用すると品質が保たれます。小分けにして平らに凍らせると解凍が均一です。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- ラップでしっかり包んでから容器に入れると乾燥を防げます
- 冷凍する場合は平らに広げてから凍らせ、使用分だけ取り出しやすくします
季節別の注意点
- 夏場は常温放置時間を2時間以内に短縮し、冷蔵庫の温度管理を徹底する
- 冬場は冷蔵庫内が過度に低温にならないよう、野菜と一緒に保存すると温度が安定しやすい
まとめ
挽肉串焼きはカレー風味の美味しい加工肉ですが、保存期間が短めです。未開封でも冷蔵で2日、開封後は3日以内に消費し、長期保存したいときは冷凍で1か月を目安にしましょう。適切な容器と温度管理で、風味と安全性を保ちながら美味しく楽しめます。
