カオニャオマムアンは甘いマンゴーともち米の組み合わせが魅力のタイ料理です。ここでは、賞味期限・消費期限の目安と、鮮度を保つための保存方法を具体的に解説します。
カオニャオマムアンの基本情報
カオニャオマムアンは、炊き上げたもち米にココナッツミルクを混ぜ、熟したマンゴーを添えて提供されるデザートです。1食分（約100g）あたり約68kcalで、炭水化物と食物繊維、ビタミンCが含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は、未開封の市販パックであれば製造日から約6か月が目安です。風味や食感が最良の状態である期間を示します。
- 消費期限は、開封後や自宅で調理した場合に適用され、冷蔵保存で3〜4日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
常温では、特に夏場は細菌増殖が早くなるため、調理後4〜6時間以上放置しないでください。室温20〜25℃が目安です。
冷蔵保存
密閉容器に入れ、冷蔵庫（0〜5℃）で保存します。開封後はできるだけ早く食べ切り、目安は3〜4日です。マンゴーは水分が出やすいので、表面の汁はキッチンペーパーで軽く拭き取ってから保存すると劣化が抑えられます。
冷凍保存
もち米部分とマンゴーを別々にラップで包み、ジップロックに入れて冷凍します。冷凍保存は1か月程度が上限です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱は電子レンジで軽く温める程度にとどめましょう。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器（PP製）
- 食品保存用ジップロックバッグ
- アルミホイルで包んでからラップで二重密封
季節別の注意点
マンゴーは熟度が季節に左右されます。特に夏季は熟しやすく、糖度が高い分腐敗も早くなるため、冷蔵保存を徹底してください。逆に冬季は熟成が遅くなるため、常温での保存時間がやや伸びることがありますが、必ず冷蔵で保管することをおすすめします。
まとめ
カオニャオマムアンは、未開封の市販パックであれば約6か月の賞味期限がありますが、開封後は冷蔵で3〜4日、冷凍で1か月程度が安全な保存期間です。常温放置は4〜6時間以内に抑え、密閉容器での保存と適切な解凍が鮮度と風味を保つポイントです。
