はま寿司いくらは、回転寿司チェーン『はま寿司』で提供されるサーモンの卵（イクラ）です。鮮度が命の食材なので、購入後はできるだけ早く食べることがベストですが、やむを得ず保存する場合の正しい方法と期限をまとめました。
はま寿司いくらの基本情報
・カテゴリ：回転寿司、魚介類／刺身、分類：魚類
・主な原材料：サーモンの卵（イクラ）
・栄養価：100gあたり約68kcal、たんぱく質約13g、脂質約3g、ビタミンDやEPA・DHAを含む
賞味期限・消費期限の違いと目安
はま寿司いくらは加工された生ものに近い扱いです。店頭で販売される際は製造日から数日以内に食べ切ることが推奨され、賞味期限は「製造日から当日中」と表示されることが多いです。消費期限は同様に「当日中に消費してください」と記載され、時間が経つと品質が急激に低下します。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵のため非推奨です。常温で放置すると細菌増殖が早くなります。
- 冷蔵：チルド室（0〜5℃）で保存し、購入当日中に食べ切るのが安全です。開封後は密閉容器に移し替えて保存してください。
- 冷凍：真空パックまたはラップでしっかり密封し、-18℃以下の冷凍庫で保存します。保存期間は1〜2週間が目安です。長期間保存すると食感や風味が劣化します。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋を使用
・冷凍する場合は真空包装機があると品質保持に効果的
・ラップで個別に包んでから容器に入れると、乾燥や匂い移りを防げます
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。エアコンやクーラーボックスを活用し、購入後2時間以内に冷蔵庫へ入れましょう。冬場でも冷蔵庫の温度が5℃を超えないように設定し、凍結しないように注意が必要です。
まとめ
はま寿司いくらは鮮度が重要な食材です。常温保存は避け、チルド室で当日中に食べ切るのが最も安全です。やむを得ず冷凍保存する場合は真空包装で1〜2週間を目安にし、解凍は冷蔵庫内でゆっくり行いましょう。正しい保存で、イクラ本来の甘みと食感を楽しんでください。
