椒鹽瀬尿蝦は香ばしい塩と胡椒で味付けした香港の定番海老料理です。鮮度が落ちやすいため、冷蔵は1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安に保存し、適切な容器と温度管理で美味しさをキープしましょう。
椒鹽瀬尿蝦の基本情報
・分類: 魚介類／甲殻類（節足動物）
・主な食材: 海老（節足動物）
・栄養価: 100gあたり約68kcal、タンパク質約12g、脂質約2g、ビタミンB12やミネラル（亜鉛・セレン）を含む。
賞味期限と消費期限の違いと目安
賞味期限は「品質が保たれる」目安で、開封前の未使用状態で冷凍保存した場合は約2〜3週間です。
消費期限は「安全に食べられる」最終日を示し、開封後は冷蔵で1〜2日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温: 高温多湿の環境で細菌が増殖しやすく、保存は非推奨です。
- 冷蔵（0〜5℃）: 開封後は密閉容器に入れ、1〜2日以内に消費してください。
- 冷凍（-18℃以下）: できるだけ早く冷凍し、2〜3週間を目安に使用します。殻付きでもむき身でも同様です。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
・冷凍する場合は一食分ずつラップで包み、空気を抜いてから保存
・余分な水分はキッチンペーパーで拭き取り、湿気を防止
季節別の注意点
夏季は温度管理が特に重要です。冷蔵庫の温度が5℃を超えないよう定期的にチェックし、必要に応じて早めに冷凍してください。冬季は冷凍保存が比較的容易ですが、解凍後は速やかに加熱して食べることが安全です。
まとめ
椒鹽瀬尿蝦は香りと食感が魅力の香港料理ですが、鮮度が落ちやすい食材です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安に保存し、密閉容器と適切な温度管理で腐敗を防ぎましょう。安全に美味しく食べるためのポイントを押さえて、いつでも本格的な味わいを楽しんでください。
