結論：台湾豆腐デザートは冷蔵で5日以内、冷凍で2ヶ月以内に食べ切るのが安全です。常温保存は1〜2日で劣化が進むため、できるだけ冷蔵・冷凍保存をおすすめします。
台湾豆腐デザートの基本情報
台湾豆腐デザートは、豆腐（大豆）をベースにした甘味料やフルーツシロップを加えて作られる、柔らかく滑らかな食感のデザートです。
・カテゴリ：世界の菓子（加工品）
・主要原料：大豆（豆類）、砂糖、フルーツシロップなど
・栄養価：100gあたり約68kcal、たんぱく質約3.5g、脂質約2g、炭水化物約10g。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限：品質が保たれる期間を示します。未開封の状態で製造日から30日以内が目安です。
・消費期限：安全に食べられる最終期限です。開封後は冷蔵で5日以内に消費することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（1〜2日）
・直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所に置く。
・できるだけ早く冷蔵に移す。
冷蔵保存（3〜5日）
・冷蔵庫のチルド室または野菜室の温度が0〜5℃の場所に入れる。
・密閉容器またはジップロックに入れ、余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。
冷凍保存（1〜2ヶ月）
・使用する分だけ小分けにし、ラップでしっかり包んでからフリーザーバッグに入れる。
・冷凍庫の温度は-18℃以下を保つ。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器やガラスジャー
- ジップロックは空気を抜いてから封をする
- 冷凍時は耐冷ラップで包み、二重にすると霜焼き防止になる
季節別の注意点
- 夏場：高温で腐敗が早まるため、購入後すぐに冷蔵または冷凍する。
- 冬場：室温が低くても結露が生じやすいので、容器の表面を拭いてから保存。
- 雨季・湿度が高い時期：湿気で表面がべたつくことがあるので、キッチンペーパーで軽く拭く。
まとめ
台湾豆腐デザートは豆類を使用した加工菓子で、保存は冷蔵が基本です。常温は1〜2日、冷蔵は5日以内、冷凍は2ヶ月以内に消費すれば、風味と安全性を保てます。保存容器は密閉できるものを選び、余分な水分は拭き取ることが長持ちのコツです。
