ダウフーヌンはベトナム料理のひとつで、麺と具材をスープで合わせた料理です。保存のポイントを押さえておけば、風味と栄養を長く楽しめます。

ダウフーヌンの基本情報

・カテゴリ：加工品（調理済み料理）
・特徴：米麺や春雨に、鶏肉・エビ・野菜などを加えた酸味と甘味が調和したスープ料理。
・栄養価：100gあたり約68kcal、たんぱく質約3g、炭水化物約12g、脂質約1.5gと低カロリーで、ビタミンB群やミネラルも含まれます。

賞味期限・消費期限の違いと目安

賞味期限は品質が保たれる目安で、開封前の密封状態であれば製造日から約6か月が一般的です。消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵で3日以内、冷凍で2か月以内に使用してください。

保存方法の詳細

常温保存

開封前の真空包装であれば、直射日光や高温多湿を避け、30℃以下の涼しい場所で最大2時間まで保存可能です。

冷蔵保存

開封後はすぐに密閉容器に移し、4℃前後の冷蔵庫で保存します。目安は3日以内に食べ切ることをおすすめします。

冷凍保存

冷凍は-18℃以下が必須です。できるだけ空気を抜いたジッパー袋やフリーザーバッグに入れ、2か月以内に使用すれば風味と食感を保てます。

保存容器や包装のおすすめ

・密閉できるプラスチック容器やガラスジャー
・真空シーラーがあるとさらに鮮度が長持ち
・冷凍時は1回分ずつ小分けにすると解凍が楽です

季節別の注意点

夏場は常温での放置時間が短くなるため、調理後はすぐに冷蔵または冷凍してください。冬場は室温が低めでも、長時間放置はカビの原因になるので注意が必要です。

まとめ

ダウフーヌンは正しい保存で3日間の冷蔵、2か月間の冷凍が可能です。密閉容器と適切な温度管理で、風味と栄養を損なわずに美味しく楽しめます。