チェンマイカレーラーメンは、タイ料理のスパイシーさとラーメンの食感が融合した商品です。冷蔵・冷凍保存を正しく行えば、風味と食感を長く保てます。ここでは、賞味期限・消費期限の目安と、具体的な保存方法・ポイントをご紹介します。

チェンマイカレーラーメンの基本情報

本商品はタイ料理の一種で、麺とカレースープがセットになっています。1食（約100g）あたり約68kcalと低カロリーで、ココナッツミルクやスパイスが特徴です。包装は真空パックで、開封前は常温保存は推奨されません。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限（未開封）：製造日から約6か月が目安です。風味の劣化を防ぐため、開封後は速やかに冷蔵または冷凍してください。
  • 消費期限（開封後）：開封後は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間以内に使用することが安全です。

保存方法の詳細

常温

常温保存は非推奨です。高温になると細菌増殖が早くなり、特に軟体動物由来の成分が含まれるため、食中毒リスクが高まります。

冷蔵（1〜2日）

  • 温度は0〜4℃のチルド室が理想。
  • 開封後は密閉容器に移し、余分な水分を拭き取ってから保存。
  • 24時間以内に食べ切れない場合は、速やかに冷凍へ移行。

冷凍（2〜4週間）

  • 温度は-18℃以下をキープ。
  • アニサキス対策として、-20℃以下で24時間以上冷凍するか、加熱調理（中心温度70℃以上を1分）を必ず行ってください。
  • 冷凍前に余分な水分を軽く拭き取り、ジップロックや真空パックに入れ直すと霜焼け防止に効果的です。

保存容器・包装のおすすめ

真空パックは酸素を遮断し、酸化による風味劣化を抑えます。冷蔵・冷凍時は、密閉できるプラスチック容器かジップロックを使用し、できるだけ空気を抜いて保存しましょう。

季節別の注意点

  • 夏場（30℃以上）は冷蔵庫の温度が上がりやすく、保存期間が短くなるため、なるべく早めに冷凍へ。
  • 冬場（0℃付近）は冷蔵庫内が低温になることがあるので、凍結しないように温度設定を確認。

まとめ

チェンマイカレーラーメンは、冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存が可能です。常温保存は避け、開封後は密閉容器で冷蔵・冷凍し、アニサキス対策として-20℃以下で24時間以上冷凍、または加熱調理を行うことで安全に楽しめます。