結論から言うと、ボルドー菓子は未開封で約6か月（180日）保存可能ですが、開封後はできるだけ早く食べ切るのがベストです。常温・冷蔵・冷凍それぞれに適した保存方法と、劣化を見分けるポイントを詳しく解説します。
ボルドー菓子の基本情報
ボルドー菓子は、世界各国で楽しまれている甘味のある加工菓子です。主に小麦粉・砂糖・バター・卵などの基本材料に、地域ごとの風味付けが加わります。100gあたり約68kcalと比較的低カロリーで、軽いおやつとして人気です。
栄養価の目安（100g当たり）
- エネルギー：68kcal
- たんぱく質：1.2g
- 脂質：3.5g
- 炭水化物：10.8g
- 食物繊維：0.4g
賞味期限と消費期限の違いと目安
加工菓子は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は、製造から品質が保たれる目安の日数です。ボルドー菓子の場合、未開封の状態で約180日（6か月）とされています。開封後は空気や湿度の影響で風味が落ちやすくなるため、30日以内に消費することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（室温）
直射日光や高温多湿を避け、乾燥した涼しい場所で保存します。密閉できるビニール袋や保存容器に入れると、酸化や湿気による劣化を防げます。常温では約30日（1か月）を目安に食べ切ると、食感と風味を保てます。
冷蔵保存
湿気が気になる季節や、開封後すぐに食べ切れない場合は冷蔵庫（0〜5℃）に入れます。密閉容器に入れ、できるだけ空気を抜いて保存すれば、約60日（2か月）まで品質が維持されます。
冷凍保存
長期保存が必要なときは冷凍（-18℃以下）がおすすめです。個包装のままでも問題ありませんが、二重にラップで包むと霜焼きを防げます。冷凍保存で約12か月（52週間）まで安全に保存できますが、解凍後はできるだけ早く食べ切ってください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋
- アルミホイルで二重包装し、さらにジップロックで密封
- 乾燥剤（シリカゲル）を小さく入れると湿気対策に有効
季節別の注意点
- 夏季（30℃以上）：常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で保管。
- 梅雨時期：湿度が高くなるため、密閉容器と乾燥剤の併用が必須。
- 冬季：室温が低めでも急激な温度変化が起きやすいので、保存場所は温度が一定の棚を選ぶ。
まとめ
ボルドー菓子は未開封で約180日、開封後は30日以内に食べ切るのが理想です。常温・冷蔵・冷凍それぞれに適した保存方法と、密閉容器・乾燥剤の活用で、風味と食感を長く楽しめます。腐敗サインに注意し、適切に管理して美味しさをキープしましょう。
