ビタミンB群は未開封の状態で約2年、開封後は約6か月が目安です。適切に保存すれば、栄養価を長く保ち、安心して毎日の健康サポートに活用できます。
ビタミンB群の基本情報
ビタミンB群は、ビタミンB1（チアミン）・B2（リボフラビン）・B6（ピリドキシン）・B12（シアノコバラミン）など、エネルギー代謝や神経機能に関わる水溶性ビタミンの総称です。サプリメントや粉末、錠剤などの形態で販売され、1日あたりの摂取目安は製品ラベルに記載されています。100gあたり約68kcalというエネルギーは、主に添加された糖質や脂質由来です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：未開封の状態で品質が保たれる期間。ビタミンB群は通常2年程度です。
- 消費期限：開封後や高温多湿環境での保存が予想される場合に設定される期限。開封後は6か月以内に使い切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存（室温）
直射日光・高温多湿を避け、25℃以下の涼しい場所に保管します。未開封であれば2年まで品質を保てますが、開封後はなるべく早く使用してください。
冷蔵保存
湿気が気になる場合は、密閉容器に入れたうえで4〜8℃の冷蔵庫に入れます。開封後の劣化を抑え、約6か月まで品質を維持できます。
冷凍保存
粉末タイプのビタミンB群は、冷凍保存でさらに長持ちさせることが可能です。密閉袋に小分けし、-18℃以下で保存すれば1年程度は品質が保たれます。ただし、錠剤は凍結で割れやすくなるため、冷凍は推奨しません。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋
・遮光性のある瓶やアルミパウチ
・開封後はできるだけ空気を抜いて密封
季節別の注意点
- 夏場：高温になるとビタミンB2が光・熱で分解しやすい。冷蔵保存を徹底。
- 冬場：湿度が低くなるため、乾燥による結塊を防ぐために密閉容器を使用。
まとめ
ビタミンB群は未開封で約2年、開封後は6か月以内に使い切るのが安全です。直射光・高温・湿気を避け、密閉容器で保存すれば栄養価を長く保てます。保存のポイントを押さえて、毎日の健康サポートに活かしましょう。
※詳しい保存方法は、[[ラープガイ（タイ料理）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちさせるコツ（調味料）]] など他の記事でも参考にできます。
