ウーゾは珍しい酒類で、未開封の状態で約12か月、開封後は冷蔵で30日以内に飲み切るのが安全です。ここでは賞味期限・消費期限の違いから、最適な保存方法までを詳しく紹介します。
ウーゾの基本情報
ウーゾはアルコール度数が10〜15％程度の発酵酒で、100gあたり約68kcalと比較的低カロリーです。日本国内外で製造されることがありますが、産地は特定できないため「日本各地で製造」または「製造国不明」と表記します。味わいはフルーティーで軽やか、料理のアクセントとしても利用できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
酒類は基本的に「賞味期限」が設定されます。賞味期限は品質が最良とされる期間で、開封後は「消費期限」的な目安として30日以内に飲み切ることが推奨されます。
- 未開封：製造日から約12か月（一般的な瓶詰め酒類の目安）
- 開封後：冷蔵保存で30日以内に消費
- 常温保存は避け、直射日光や高温を避けることが重要
保存方法の詳細
常温保存
未開封のウーゾは直射日光を避け、湿度が低く、温度が15〜20℃程度の涼しい場所で保存できます。長期保存は避け、できるだけ早めに消費してください。
冷蔵保存
開封後は必ずキャップをしっかり閉め、冷蔵庫の野菜室やドアポケットなど温度が2〜5℃の場所に入れます。30日以内に飲み切ると風味が保たれます。
冷凍保存
アルコール度数が高い酒類は凍結すると味が変化しやすいため、ウーゾは冷凍保存は推奨しません。どうしても長期保存したい場合は、密閉容器に移し替え、-18℃以下で最大1か月程度に留めてください。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は、酸化を防ぐために以下の容器を使用すると効果的です。
- 密閉できるガラス瓶またはステンレス製ボトル
- アルミ箔やラップで瓶口を二重に覆う
- 保存用の真空シールバッグ（少量保存向け）
季節別の注意点
夏場は温度上昇で風味が劣化しやすく、冷蔵保存が必須です。冬場は室温が低くなるため、未開封のまま常温保存でも問題ありませんが、急激な温度変化は避けましょう。
まとめ
ウーゾは未開封で約12か月、開封後は冷蔵で30日以内に飲み切ることが安全です。直射日光・高温・急激な温度変化を避け、密閉容器で保存すれば、風味と栄養を長く楽しめます。
